Pored već znanih nam nastojanja uzimanja hrane bogate mineralima i vitaminima, danas znanje o bolestima ide i dalje pa imamo već i brigu odabira hrane koja će:
U sve većem valu odmaka od tradicionalne ishrane, čuvajmo se zamki isključivosti! Jedan primjer: ukoliko nam se dva i više obroka u danu temelje na istovjetnoj hrani, npr. žitaricama, grahoricama ili orašastim plodovima, a kvarenje oko zubiju se ipak nastavlja - to je znak kako nešto nije u redu. Razlog je taj da ove namirnice za nas postaju iskoristive tek nakon njihove predpripreme, a koja je neophodna zbog visokog udijela fitinske kiseline koju te skupine namirnica sadrže s vezanim fosforom. Takve su za nas neuporabljive, a još nam oduzimaju kalcij, magnezij, željezo i cink i tako umanjuju moć probavnih sokova želuca i tankog crijeva za ostale hranidbene aktivnosti; tek ih namakanjem, kuhanjem, fermentiranjem činimo za naše tijelo probavljivim/iskoristivim namirnicama (osim krumpira kojega probavljivim čine masti životinjskoga porijekla). To je prava, uzročna borba protiv kvarenja zubi (tzv. karijes) i za (o)zdravljenje tijela, a ogleda se i u zdravlju zubnog mesa.
